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但此时的陈明,却是洒脱的笑了笑,漫不经心道:“我穿着这么正式,去厨房就免了吧,另外,指点就算了,交流交流经验倒是可以。”
“你身为米其林三星名厨,制作牛排的基础操作我就不细说了,我就问你几个问题。”
陈明切下一块肉,放在眼前仔细端详:“牛排最佳厚度在2厘米到2.5厘米之间,通过目前的熟度和焦嫩程度来看,没处理前这块牛排的厚度应该是2.2厘米,是么?”
“不错。”
Kevin点了点头。
“黄油用量大概在100g,牛排腌制时候用了柬埔寨的胡椒,以及巴基斯坦的喜马拉雅山盐,腌制时间半小时,对么?”
陈明盯着Kevin的双眼,淡淡道。
Kevin心中已经一阵阵心惊,因为陈明全说对了,要知道辨别一块牛肉是松阪还是神户,很简单,但是用什么辅材制作出来的,那就太难了。
“是的。”
Kevin认真的说道。
“嗯,那我猜的就没错。”陈明点了点头,将牛肉塞进嘴里。
“你可以这样试试,牛排切2.5厘米,黄油50g,铁板温热后化油,随后放入牛排,两面各静置十秒,转小火,每4秒翻一次面,根据东方人的口感,牛排建议七分熟,标准是断面中央只有一条较窄的红线,血水已近干为最佳,至于蔬菜和酱汁看自己喜好。”
“这样做的牛排,鲜嫩多汁,保持了神户牛肉最原始的纤韧和滑嫩,不会像这一块一样略显干巴,你先试试,如果有什么疑惑,我们再交流。”
陈明抿了一口红酒,举杯向Kevin示意。
杨柳儿见到这一幕,眼中再次一亮。
陈明本就帅到炸裂,那一举一动包含风度学识和修养,实在是太帅了。
此时的Kevin,已经是被陈明说得一脸懵逼,心中有些安耐不住的回到了后厨,迫不及待的想要实验一番。
陈明随意的坐下,便是准备继续啃完手中的苹果片。
“真看不出来,小弟弟你还真的懂厨艺……”
杨柳儿美目在陈明身上流传,传出一丝好奇。
这家伙身上出人意料的事情太多了,身手超凡、厨艺超凡、盛世美颜,还有那不知深浅的背景,以及那自己还没见识过的神级按摩技术。
这太多意料之外,竟然出现在一个大学生身上,杨柳儿只觉得自己脑子不太好使了。
“也不怎么懂,瞎蒙的。”
陈明随口笑道,只是那神气的模样却步多么谦虚。
“蒙的能把怎么做的,用的什么配件都蒙出来?尤其那什么柬埔寨的黑胡椒,巴基斯坦的喜马拉雅山盐……我可听都没听说过。”
杨柳儿白了陈明一眼,直接拆穿了他的谎言。
“嘿,那些都是网上查的,刚好看到一篇米其林三星餐厅的神户牛肉做法介绍,你看网页还在呢。”
陈明将手机屏幕点亮,果然页面上显示着“米其林三星餐厅牛排制作大全。”
“你……还真是个人才。”