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第111章 这个算是定金
“这一两银子不用找了，你拿回去给你奶奶看病抓药吧。”
沈竹终究是不忍心看着他这么一个小小的孩子如此受罪，更何况人家还那么孝顺。
“那可不行，奶奶说了，无功不受禄，您这钱，我不能要。”
小虫一脸坚定的摇了摇头。
“那这样好了，我按照五文钱一捆向你收购，你以后每天都给我送些这样的野菜，能送多少送多少，这一两银子就当做定银，怎么样？”
沈竹思索片刻，开口道。
“那……好吧。”小虫这才点点头，收下了沈竹的银子。
“你以后就把这些东西送到前面一个叫百香居的酒楼去，你跟他们的伙计说，就说是一个叫沈竹的人让你送的，他们自然就会懂了。”
沈竹朝着百香居的那个方向指了指，末了，又问道：“百香居，你知道在哪吗？”
“我知道，那里现在可是清水镇最有名的酒楼了！”小虫兴奋的开口。
“那行，你摊子上的这些，待会也帮我送到百香居去吧。”
沈竹点点头，这才起身。
因为清明果的做法简单，所以百香居的厨子们都会做，味道也和她做的偏差不大，这道甜品在百香居也是火爆的很，百香居如今还有在售卖，而小虫这纯天然的野菜，正适合做这清明果。
她这么做，也算是帮了他一把，以后他就不必在这冷风里摆摊了。
“谢谢沈姐姐，沈姐姐真是一个大好人。”
小虫连忙道谢，然后麻利的收拾起了地上的野菜，又对着沈竹鞠了几个躬，这才朝着百香居的方向走去。
另一边，买好菜的柳婶正准备回去，往前走了几步正好看到沈竹，她连忙便走了过去，刚好看到小虫向沈竹鞠躬然后离开的背影。
“月娘，你买了刚才那个孩子的菜？
柳婶一边开口一边朝着她走过来。
“嗯，我让他以后把菜送到百香居去。”
沈竹点点头，然后有些好奇道，“柳婶，你认识他？”
柳婶微微点了点头，说起小虫不由的叹了一口气，“这孩子也是可怜，从小无父无母的，后来被这附近独居的张婆婆给收养了，祖孙俩相依为命，日子过的清苦，好在张婆婆会些手艺，能编草鞋，勉强也能糊口，先前这孩子一直在这卖草鞋，夏天倒是能赚到几个铜板，可这大冬天的谁会去买？”
柳婶说着摇了摇头，继续道：“前两日我看他也不再卖草鞋了，倒是卖起了野菜，我看他可怜，偶尔也会给他买点吃的，算是尽份绵薄之力吧。”
只是，这野菜终归不是多好吃，她买来也是浪费，所以便也没有去买。
“原来是这样。”
沈竹点点头，想起小虫那黝黑瘦弱的身材，不由得有些心酸。
柳婶和沈竹简单的说了下她所了解的情况，见沈竹手中的菜篮装满了东西，“月娘你这是要回去了吗？”
沈竹点点头，俩人便一同回了庄子。
路上，沈竹想起来今日要去百香居做饭，便顺道问了问柳婶，想看看阿秋下午有没有空，能不能帮她看下三个孩子。
柳婶一听，二话不说就应了，“那丫头也没什么事，大厨房也帮不上什么忙，回去我就跟她说，让她下午过去帮你看着三个孩子。”
柳婶母女俩也受了沈竹不少恩惠，带孩子也不是什么大事，她自然是毫不犹豫的答应了下来。
“行，那就麻烦阿秋了。”
沈竹笑着道了谢。
柳婶不以为然的摆了摆手，笑道：“她也就只能帮你看看孩子，别的事情没一件做得好。”
“柳婶，阿秋可聪明着呢，只是她那聪明劲没用对地方，像阿秋这样的姑娘，潜力可大着。”
沈竹连忙开口道，自家亲闺女看久了难免嫌七嫌八的，但柳婶心中终归还是十分疼爱阿秋的。
“也就你觉得她聪明，依我看啊，她连你们家逸儿都不如，逸儿还知道读书写字，她就整日里知道玩。”柳婶笑骂。
两人聊着聊着，不多时也就走到了院子里，柳婶提着篮子便进了屋，笑着和沈竹道了别。
“你下午就放心的去忙吧，我回去让阿秋早早的过去。”柳婶站在门口对着沈竹说道。
“麻烦你们了。”沈竹点点头。
“都是自家人，不必客气。”柳婶笑着说完，转身进了屋。
沈竹便也提着东西回了家，心中也是小小的松了一口气，她都差点忘了今日要去百香居的事情，还好阿秋今日没事，不然，难不成还要她带着三个孩子去做菜不成？
……
下午，沈竹带着几人孩子午休起来，阿秋正好也就过来了，有她帮着看孩子，沈竹也就放心的去百香居了。
因为昨天晚上吃了一顿叫花鸡，所以沈竹忽然就想到她前世另一道有名的菜，叫做片皮鸭，今日她便打算将这道菜作为主菜。
到了百香居，沈竹一如既往的进了后厨，如今在这后厨做了这么多次菜，她已经对这里熟的就跟自家厨房一样，她点明要的食材，宋掌柜也早早的就给准备齐全了。
片皮鸭首先要先将拔毛洗净后的鸭子吹气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀的填充满鸭子的全身，因为这个时代并没有气筒，所以沈竹用的是竹筒，而吹气的事情自然是后厨的那些厨子们帮着做的。
沈竹将鸭子的内脏取出，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间，由刀口处灌水，肛门处放出，反复清洗直到干净为止，然后在鸭颈上将铁钩斜穿在颈上，将鸭子挂起。
之后再用开水烧烫皮，使鸭子的皮肤光滑紧绷，再用糖水淋盖鸭身，而后再把鸭子吹干，然后在鸭子肛门做堵塞，灌入八成满的开水，挂进烤炉，烤至上色成熟时出炉。
百香居后厨的烤炉平时虽然不用来烤鸭，但是沈竹稍加改造了一下，还是可以用的，虽然不太正宗，但对片皮鸭的味道影响不大，烤好的鸭子呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
将鸭子切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼，吃入口中回味无穷。
之后沈竹又做了几道适合这个季节食用的菜蔬，最后上两道糕点。
沈竹按照以往的惯例，从宋掌柜手里接过今日的收益，道了声谢便回了庄子上。
她刚进院子，远远的便看见阿秋抱着阮阮，带着两条小尾巴朝自己跑了过来。
“阿娘。”两个孩子见到沈竹齐齐的喊了一声，沈竹笑着应了。
而阿秋等到他们两个孩子说完话，也是急急开了口，“嫂子，方才陈伯来了院子寻你，说是有事要和你商量，只不过你还没回来，我就和他说让他晚些再过来。”