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上官尘有点不自在了,轻咳了一声,“那个,姑娘,你不吃吗?”
叶菱慢慢的拿起筷子,夹起一口开水白菜放进嘴里,唉,味道变了。
她不说话,饭桌上的气氛便有些尴尬。上官尘于是没话找话:“原来姑娘也喜欢吃素菜啊!”他也是,大鱼大肉吃多了,也厌烦了,这不,听闻这儿开了一家专做素菜的含笑楼,便赶紧让竹青过来包下了一个雅间,已备随时吃素之用。
叶菱不回答他,只望着那一盘开水白菜出神,“开水白菜原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。其烹制非常不易,关键在于吊汤,汤要味浓而清,清如开水一般。白菜要选黄秧菜心,抽去筋,洗净,入沸水锅中焯至刚断生,捞出立即入冷开水中漂凉。然后取出修整齐,理好放入汤碗中,加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤,上笼用旺火蒸烫约2分钟,取出,滗去汤,再用沸清汤过一次,最后将烧沸的特制清汤,撇去浮沫,灌入汤碗即成。成菜乍看如清水泡着几棵白菜心,一星油花也不见,但吃在嘴里,却清香爽口,鲜美异常。”
上官尘听她说得头头是道,不由怔了一怔:“姑娘还会做菜?”
叶菱苦笑,“我哪会啊,不过我妈,呃,我娘经常做给我吃。”
想到母亲,叶菱的脸上浮起了一丝怅然,“我娘常说,人生就像开水白菜,看似简单清淡,却回味无穷。所以,无论是什么样的人生,热闹也好,清淡也罢,只要用心,就会是很好的人生。那时候,我总嫌她烦,嫌她唠叨,可是现在,想听她唠叨也听不到了……”
上官尘不解,“怎么会听不到呢?你们没住一起吗?”
叶菱苦笑着摇头。
上官尘认真的道,“那还不简单,把她接过来不就行了?”说着话锋一转,“姑娘家住哪儿?”
“我住——”叶菱倏尔住口,这男人好阴险,差点就把她底儿套出来了。幸好她机灵,没顺着他的话锋说下去。
迎着她鄙视的眼神,上官尘一脸的无辜:“怎么了?”——
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